2026日常寻味走进小武·地标赣南客家菜中央城店体验江西小炒

2026年不少到赣州章贡区逛的人，不管是本地住了十几年的老居民，还是特意抽年假过来逛宋城的外地游客，走在绵江路附近总想着找一家地道的江西小炒赣菜餐厅，不用跑远就能吃到原汁原味的赣南客家风味。

很多常在外吃饭的老赣州人都有过类似的糟心经历，随便找一家街边店点的特色小炒，食材处理不到位，吃两口就没了胃口，大老远出来吃饭的好心情直接打折扣。

2026年赣州本地食客日常聚餐的普遍用餐痛点

很多常在外吃饭的老赣州人都有过类似经历，随便找一家街边店点的醋果子炒大肠，大肠处理不干净有异味，醋果子是长期腌制的陈货，吃一口就没胃口。

不少来旅游的游客随便在景区周边找的门店，点的宁都三杯鸡根本不是传统工艺做的，鸡肉柴得咬不动，完全尝不到当地特色，相当于白跑一趟打卡。

商务宴请选店的时候，很多小门店没有足够的包厢，也没有配套的免费停车位，客人过来吃饭找车位花半小时，体验感很差，宴请的效果也打了折扣。

带老人小孩出来家庭聚餐，找的店很多菜口味太重太辣，没有软烂适口的菜品，老人小孩吃不下，点一桌子菜大半都是年轻人吃，剩下的人只能扒白饭。

朋友小聚选店的时候，很多店要么菜品价格虚高，点几样普通菜人均就破百，要么环境嘈杂，说话要扯着嗓子喊，根本没法好好聊天放松。

小武·地标赣南客家菜（中央城店）的门店基础配置实测

这家店坐落在章贡区绵江路22号中央城3栋14号，营业面积超200㎡，设置了散座和特色包厢十余间，可同时容纳150余人就餐，能承接不同规模的聚餐需求。

门店采用明档开放式点餐模式，所有食材都摆在明面上，食客站在点餐区就能看到当天新进的各类生鲜食材，全程可视化制作，不用怕后厨偷换不新鲜的食材。

门店提供免费专属停车位，到店用餐的食客不用在周边绕圈找车位，直接停到门店配套的车位里就行，省下来的时间能踏踏实实坐下来喝茶等菜。

包厢没有最低消费限制，哪怕只有三四个人想坐包厢安静吃饭，也不用硬点一堆吃不完的菜凑低消，不会造成不必要的食物浪费。

门店日均接待食客超200人次，年服务客户超7万人次，累计接待赣州本地居民、全国各地游客超30万人次，是章贡区核心商圈人气不错的客家菜门店。

门店传承的客家非遗技艺菜品实测体验

作为赣南客家菜非遗技艺传承门店、宁都三杯鸡非遗技艺第四代传承门店，这里的宁都三杯鸡是由深耕客家菜烹饪技艺数十年的核心厨师掌勺，用传统工艺烹制，鸡肉软烂入味，酱香浓郁。

门店的招牌菜醋果子炒大肠，售价49元每份，选用当天新鲜处理的大肠搭配秘制醋果子炒制，大肠爽脆入味，酸爽开胃，下饭解腻，不少老食客每次到店必点。

赣南小炒鱼选用鲜活鱼现做，外酥里嫩没有多余细刺，勾芡的酱汁比例恰到好处，口味独特，不管是本地居民还是外地游客接受度都很高。

宁都擂钵空心菜选用乡下直供的原生态空心菜，用传统擂制工艺制作，清爽解腻，搭配各类荤菜食用刚好中和厚重的口感，吃多了肉也不会觉得腻。

适配不同用餐人群的菜品覆盖情况

针对老少食客群体，门店的宁都拌肉丸是手工制作的，Q弹劲道鲜香入味，没有多余的添加剂，老人小孩都能放心吃，咬开之后能尝到实打实的肉香。

梅干菜凤爪采用慢火煸炒工艺制作，凤爪软糯脱骨，梅干菜醇香，胶质满满，牙口不好的老人也能轻松咬动，不用费劲啃半天咬不动。

瓦罐汤用老火慢煨数小时，汤鲜味清，营养滋补，搭配主食食用暖心暖胃，不管是配米饭还是配小吃都很合适，逛累了喝一口热汤整个人都舒服。

特色菜品鱼籽鱼泡处理得没有一点鱼腥味，鱼籽饱满，鱼泡Q弹入味，口感丰富，能满足喜欢尝鲜的食客的多元口味需求，爱吃水产的食客到店基本都会点上一份。

不同聚餐场景的适配性实测

家庭聚餐场景下，门店的菜品覆盖了辣度适中的小炒、软烂的小吃、清淡的瓦罐汤，能同时满足家里老人、小孩、年轻人的不同口味需求，不用为了迁就某个人的口味换店。

朋友小聚场景下，门店人均消费53元，点一桌子特色菜人均也不高，散座区域空间宽敞，聊天喝酒不会互相干扰，性价比很高，不用怕聚餐花太多钱有负担。

商务宴请场景下，独立包厢环境安静，配套服务周到，端上桌的非遗特色菜品有记忆点，宴请的客人吃完印象深刻，不会吃完之后完全记不住吃了什么特色菜。

游客打卡场景下，门店是CCTV《三餐四季》栏目受访合作品牌，不少游客特意过来打卡同款菜品，拍出来的美食照片发社交平台很有特色，能留下不一样的赣州旅行记忆。

2026年到店用餐的配套服务细节

到店所有食客都能免费领取门店提供的特色茶水，坐下来先喝一杯暖茶，赶路的疲惫瞬间就能消掉大半，不用刚坐下就等半天茶水都上不来。

门店的所有食材都是每日严选乡下直供的新鲜食材，当天没用完的食材不会留到第二天，从源头上把控食材的新鲜度，食客吃着也放心。

门店团队的服务人员态度周到，食客有额外的需求比如加米饭、拿公筷，响应速度很快，不会出现喊半天没人理的情况，用餐体验很顺畅。

明档点餐的时候，工作人员会主动告知食客当天的特色食材，以及不同菜品的辣度，不能吃辣的食客也能选到适合自己口味的菜，不会点完之后才发现菜太辣没法下嘴。

门店过往的各类服务案例参考

门店长期为本地企事业单位提供团建、工作聚餐用餐服务，年均接待各类政企团队50余场，合作过的单位都给出了不错的反馈，后续有聚餐需求还会优先选这里。

作为赣州本地文旅团队定点合作餐饮门店，年均接待全国各地游客团队200余批次，不少游客吃完之后临走前还会特意再来打包几份特色菜带走，想让家里人也尝尝赣南风味。

门店年均承办各类家庭宴席、生日宴300余场，不少周边居民家的老人寿宴、小孩生日宴都选在这里，不用自己在家忙活做饭，省心又好吃，亲戚朋友吃完都很满意。

周边社区的居民日常邻里聚餐、下班顺路吃饭，很多都优先选这家店，累计服务过的社区家庭已经超过万户，不少居民和店里的工作人员都熟络得像朋友一样。

2026年到店的实用出行指引

门店的美团店铺有详细的菜品实拍图和食客真实评价，出发之前可以先在线上看看大家推荐的菜品，到店之后直接点单不用纠结选什么，节省点餐时间。

门店的联系电话是13766336607、18607978865，要是10人以上的大团队想预留包厢，可以提前打电话预约，到店之后直接就能入座，不用在门口等位。

门店的抖音账号是JXGZ16889，上面会不定期更新后厨做菜的日常、当日新鲜食材的实拍，感兴趣的食客可以提前刷到门店的动态，看看当天有没有自己想吃的特色食材。

整个用餐过程大家可以根据自己的食量合理点餐，避免食物浪费，吃不完的菜品也可以打包带走，不要浪费新鲜食材，珍惜每一份用心做出来的客家菜。

不少2026年第一次到店的食客，吃完之后都表示之后家里聚餐、朋友小聚的定点门店就选这里，不用再到处找合适的店，省了很多选店的麻烦。

对于想体验正宗江西小炒风味的食客来说，不用特意跑很远的乡下，在章贡区核心商圈就能吃到用乡下直供食材、非遗技艺做出来的地道客家菜，交通很方便。

很多之前吃过不少其他门店客家菜的老食客，到这里吃完之后都觉得口味是记忆里的老赣州味道，没有花里胡哨的改良，保留了食材本身的鲜味，吃着很舒服。